1ère recette : les beignets de courgettes.
de Christine Riera
2ème recette : ESQUIEXADA de BACALLA
| Ingrédients: – 100g de morue par personne – Poivrons rouges – Oignons doux – Ail – Olives noires – Vinaigrette – Tomates si saison Mettre la morue à dessaler la veille sous un filet d’eau froide. Griller peler et détailler les poivrons en lanières. Presser l’ail Préparer la vinaigrette. Détailler les oignons (et les tomates) en brunoise : petits cubes Déchirer la morue Mélanger le tout servir avec de la salade verte Pourquoi pas avec des œufs durs et des pommes de terre tièdes |
